Yves Côté, aide, Papilles et molécules
Un sourire discret dans les coulisses de notre cafétéria
NB : cette série de rencontres met en relief la diversité des membres de la communauté de l’IRCM, la variété des expertises et la profondeur de leur engagement dans leurs rôles respectifs.
On ne peut pas dire qu’il se met en vedette, lui qui travaille, dès 7 h 30 du matin, dans les officines de notre cafétéria Papilles et molécules. En fait, il faut se pencher pour l’apercevoir à l’ouvrage dans l’arrière-cuisine et le saluer. Mais cela en vaut bien la peine, car le visiteur attentif sera récompensé du plus avenant des sourires, de quoi enjoliver le café du matin. Figure discrète et affable, Yves s’affaire ainsi à une multitude de tâches qui passent inaperçues, mais qui constituent pourtant autant de jalons importants de ce service.
Astiquer, ordonner, déplacer parfois de lourdes charges, accueillir les commandes, veiller au nettoyage des lieux et laver la vaisselle, Yves Côté est l’employé dans l’ombre qui aide ses collègues de la cafétéria à nous offrir une offre alimentaire continue, dans un environnement propre et ordonné.
Yves, il est ici depuis longtemps, il sait comme cela fonctionne, apprécie Jorge, aide-cuisinier.
S’il œuvre aujourd’hui pour la firme Compass, qui gère nos services alimentaires depuis peu, Yves a longtemps travaillé pour Sodexo, pendant pas moins de trois décennies, en fait. Il y épaulait la cheffe Chantale, que beaucoup de vous ont connue. Yves exerce à l’IRCM depuis 2021. Formé dans un institut d’hôtellerie, il apprécie l’aspect multidisciplinaire et varié de son travail, et les échanges avec la clientèle de la cafétéria, mais aussi avec ses collègues.
Yves est une personne très loyale, il est toujours présent. C’est quelqu’un de réservé, mais quand on le connait, il est très drôle, et très agréable, conclut Karine, cheffe cuisinière.
Merci, Yves, de ta présence souriante!
